
“医生我爱配资家,我这血糖又高了,是不是连坚果都不能碰了?” 诊室里,62 岁的阿芳拿着血糖仪报告,眉头皱成了一团。
她患 2 型糖尿病 3 年,每天严格控糖,米饭不敢多吃,零食更是碰都不碰,可血糖还是时高时低,体重也跟着往下掉,整个人没精打采。
接诊的内分泌科医生说:“也不是所有坚果都不能吃,你试试每天吃一小把原味花生,坚持半年看看。” 阿芳半信半疑,花生热量高,真能帮控糖?抱着试试看的心态,她开始每天下午 3 点,吃 15 粒花生当加餐。
没想到才过两个月,阿芳就发现变化:餐后血糖波动小了,以前下午 4 点的饥饿感也消失了,半年后复查,不仅血糖稳定在正常范围,体重还回升了,整个人气色好了不少。这颗不起眼的花生,到底藏着什么健康门道?
1. 稳住餐后血糖,告别忽高忽低
阿芳以前最怕餐后血糖飙升,而花生正是帮她稳住血糖的关键。中国营养学会公布的数据显示,花生升糖指数仅为 14,属于低 GI 食物。
它富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和优质蛋白,这些成分能延缓胃肠道消化速度,让糖分缓慢释放,避免血糖骤升骤降。
《滇南本草》记载花生 “味甘性平,健脾和胃”,从中医角度来看,脾胃功能调和有助于代谢稳定。
临床数据显示,像阿芳这样每天吃 20 克左右花生的糖尿病患者,半年后餐后 2 小时血糖波动幅度比不食用者降低 22%,血糖控制稳定性显著提升。
2. 增强饱腹感,不用饿着控糖
“以前下午饿得心发慌,不吃点东西撑不住,一吃血糖就高。” 这是阿芳以前的困扰,而花生帮她解决了这个难题。花生中的脂肪和蛋白质在胃内停留时间长,能有效延长饱腹感。
《中国糖尿病杂志》的研究证实,食用花生的糖尿病患者,餐后 4 小时饥饿感评分降低 30%。
3. 调节血脂,守护心血管健康
糖尿病患者容易伴随血脂异常,增加心血管疾病风险,而花生能帮着改善血脂水平。北京协和医院内分泌科专家指出,花生富含的单不饱和脂肪酸,能降低血液中 “坏胆固醇”水平,提升 “好胆固醇”水平。
同时,花生中的植物甾醇和膳食纤维,能减少胆固醇吸收。坚持吃花生半年的阿芳,这次复查血脂,低密度脂蛋白比去年下降了 10%,医生都夸她血脂控制得好。
4. 补充微量元素,助力代谢稳定
花生还是补充微量元素的 “宝库”,锌、镁、硒含量尤为丰富。
锌是胰岛素合成和分泌的关键元素,糖尿病患者往往锌摄入不足,补充锌能帮助胰岛素正常工作;镁能改善胰岛素敏感性,让身体更好地利用胰岛素;硒是抗氧化剂,能减轻血管氧化损伤,降低并发症风险。

阿芳以前总觉得乏力,复查时医生说她有点缺锌,坚持吃花生后,乏力感减轻了不少,这正是微量元素在发挥作用。
5. 改善胰岛素敏感性,从根源帮控糖
胰岛素敏感性差是糖尿病的核心问题,而花生中的健康脂肪和抗氧化成分,能调节脂肪代谢,减轻胰岛素抵抗。《营养学报》的研究显示,持续食用花生半年的糖尿病患者,胰岛素敏感性指标提升 18%。
阿芳现在不用增加药量控糖,血糖依然能保持稳定,这正是身体胰岛素敏感性变好的直接体现。
6.糖尿病患者吃花生,这 3 个注意事项要记牢
控制食用量:花生热量不低,每天食用量建议控制在 20 克左右,约 15-23 粒,避免热量超标。
选对种类:吃原味生花生或水煮花生,拒绝盐焗、油炸花生,避免摄入过多盐和糖。
不能替代药物:花生是饮食调理的帮手,不能替代降糖药,需配合均衡饮食和规律运动,遵从医嘱定期复查。
现在,阿芳逢人就说:“原来控糖不用饿肚子我爱配资家,选对食物,坚持半年就能看到变化。”对于糖尿病患者来说,科学控糖不是一味忌口,而是选对方法、选对食物,用温和的方式和身体相处。
同花配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。